Tatar z jelenia podawany z marynowanymi grzybami, cebulką, ogórkiem i jajkiem przepiórczym oraz marynowaną gorczycą

Tatar z łososia otulony wiórkami z ogórka, podawany z cebulą, suszonymi pomidorami i piklowanym ogórkiem w liściach cykorii i pumpernilkem