Polskie Smaki to nazwa firmy, która kontynuuje najlepsze tradycje kuchni szlacheckiej i włościańskiej, promuje producentów żywności tradycyjnej i regionalnej poprzez organizacje wystaw, a ostatnio poprzez budowę sieci restauracji.
Restauracja "na skrajnej" odkrywa tajemnice polskiej kuchni, nie tylko w sposobie przyrządzania i podawania, ale przede wszystkim w jakości i specyfice surowców z których powstają potrawy.
Nasze motto: „Najważniejszy jest kucharz i produkt.”
Praska Giełda Spożywcza jest miejscem zaopatrywania restauracji w mięso, warzywa, owoce oraz nabiał. Firma „Dary Natury” specjalizująca się w produkcji zdrowej żywności, dostarcza jaja kur zielononóżek i mieszanek ziół z łąk i kniei Podlasia. Surowce są więc kupowane u sprawdzonych i najlepszych dostawców. Restauracja „na skrajnej” łączy tradycyjne receptury ze współczesną dbałością o bezpieczeństwo żywności, a szef kuchni dodaje jeszcze to „coś” co stanowi o niepowtarzalności smaku i ekspozycji, ale to już jest jego tajemnica...
Serwujemy drób, ryby, wieprzowinę i wołowinę, grillowane, pieczone i gotowane, z kaszą, ziemniakami i ryżem w postaci różnorodnych kompozycji. Tatar z jajkiem kury zielononóżki, bigos gotowany na głowiźnie, kaczka z żurawiną i jabłkiem, polędwiczki w sosie kurkowym, czy sandacz w sosie borowikowym to tylko niektóre propozycje z naszej karty.
Ważna jest również atmosfera, w której delektujemy się smakiem, a ona jest niepowtarzalna. Stary dom włościański, w którym mieści się restauracja „na skrajnej” wtulony jest w sosnowy las. Dom ten został zbudowany z drewna oraz kamienia i jest bogato zdobiony podlaskimi ornamentami. Otaczający go las sprawia, że czujemy się jak na wsi, a nie 7 km. od centrum Warszawy.
