Menu Restauracji Na Skrajnej

Tatar z jelenia podawany z marynowanymi grzybami, cebulką, ogórkiem i jajkiem przepiórczym oraz marynowaną gorczycą

Śledź marynowany w oleju lnianym i goździkach podawany z sałatką z pieczonego buraka i ziemniaków

Wegetariańskie carpaccio z pieczonego buraka z karczochami, suszonymi pomidorami, kaparami, serem dojrzewającym i rucolą z oliwą truflową

Siekany tatar z udźca z kruchą cebulą, grzybami marynowanymi i ogórkiem oraz żółtkiem jaj od kurek zielononóżek

Tatar wołowy podawany z kruchą cebulą, grzybami marynowanymi, ogórkiem oraz żółtkiem jaj od kurek zielononóżek

Tradycyjne carpaccio z polędwicy wołowej z oliwą truflową, karczochami, świeżą rucolą i płatkami parmezanu

Deska wędzonek i kiełbas ze „skrajeńskiej” wędzarni z piklami, musztardą i chrzanem (dla dwóch osób)

Tatar z łososia otulony wiórkami z ogórka, podawany z cebulą, suszonymi pomidorami i piklowanym ogórkiem w liściach cykorii i pumpernilkem

Pierogi z dziczyzną podawane z pesto z czosnku niedźwiedziego

Zielone pierożki ze szpinakiem, cukinią, suszonymi pomidorami i serem kozim podawane z ziołową śmietanką

Krewetki duszone w białym winie i czosnku oprószone świeżą natką pietruszki podawane z chrupiącą grzanką

Rozgrzewająca zupa myśliwska podawana z chrupiącą bułeczką

Zupa dnia – zapytaj kelnera jaką zupę Szef Kuchni dziś poleca!

Staropolski żurek z jajkiem i kiełbasą własnego wyrobu

Domowy rosół z siekanym makaronem

Wątróbka drobiowa z suszoną śliwką podawana na sałatach z malinowym winegret, owocem granata i prażonymi płatkami migdałów

Sałatka wegańska z pieczonymi batatami z marynowanym burakiem, avocado, orzechem włoskim, szpinakiem, rucolą oprószoną granatem z sosem miodowo – musztardowym z gorczycą

Mieszane sałaty z pomarańczą, grapefruitem, avocado i orzechami do wyboru:

• z kurczakiem …………………………. 26,00 PLN
• z krewetkami ………………………… 33,00 PLN
• z łososiem …………………………….. 33,00 PLN

Sosy: winegret, oliwa cytrynowa

Stek skrajeński z wołowiny dojrzewającej podawany z sosem pieprzowym, frytkami steakhouse i miksem sałat z sosem winegret

Soczysta polędwica wołowa wysmażona wedle życzenia podawana z zielonym sosem chimichurri(pietruszkowo-czosnkowym), zapiekanką ziemniaczaną i młodym szpinakiem z pomidorkami cherry oraz serem dojrzewającym

Delikatna pierś z kurczaka faszerowana kaparami, suszonymi pomidorami i kozim serem podawana z sosem kremowym, mieszaną sałatą z joulienne warzywnym i francuskim puree

Żeberka zapiekane w sosie barbecue z frytkami steakhouse z ziołami i warzywami grillowanymi

Rolada z polędwiczek wieprzowych faszerowana grzybami leśnymi, serem dojrzewającym podawana z kluskami dyniowymi, sosem z marynowanego zielonego pieprzu i maślaną brukselką

Połowa kaczki pieczonej w stylu polskim podawana w sosie z czarnej porzeczki, z karmelizowaną gruszką i kluskami śląskimi

Tradycyjny kotlet schabowy z kostką, podawany z młodą kapustą zasmażaną i ziemniakami oprószonymi koperkiem

Gulasz z jelenia, sarny i dzika w garnku myśliwskim podawany z babą ziemniaczaną i kwaśną śmietaną

Królewski comber z sarny podawany z kluskami śląskimi, karmelizowanym burakami i sosem z czarnej porzeczki

Kruche zrazy z jelenia w sosie własnym podawane z grzybami leśnymi, gryczaną kaszą niepaloną po skrajeńsku i kapustą modrą

Burger Szefa Kuchni z siekaną dziczyzną podawany z rucolą, marynowanym burakiem, cebulą, ogórkiem kiszonym, sosem musztardowym i frytkami steakhouse

Burger skrajeński z siekanej wołowiny, z serem kozim i chrustem z boczku podawany z frytkami steakhouse

Burger skrajeński z siekanej wołowiny z sałatą, pomirodem, ogórkiem i czerwoną cebulą podawany z frytkami steakhouse

Złocisty sandacz w sosie rakowo-krewetkowym porawany z puree koperkowym i maślaną cykorią

Grillowany filet z łososia podawany z czarną soczewicą po skrajeńsku i karmelizowanym joulienne z warzyw korzennych

Chrupiący filecik rybny z dorsza z frytkami i surówką z marchewki

Zupa pomidorowa z makaronem lub kaszą jaglaną

Panierowane fileciki z piersi kurczaka podawane z frytkami i ketchupem

Rosół domowy z makaronem

Beza Pavlova z frużeliną z owoców sezonowych

Tarta migdałowo-gruszkowa podawana na ciepło z gałką lodów waniliowych

Lody własnego wyrobu z karmelizowanymi płatkami migdałów i sosem toffi

Szarlotka domowa na ciepło z lodami waniliowymi i bitą śmietaną